Rusların milli bulguru: Greçka (Karabuğday)

Bu konumuzda Rusların en çok tükettiği efsane bir üründen bahsedeceğiz. Evet.. Greçka. Rusların milli bulguru hakkında hazırladığımız bilgiler sizlerle..

Rusya’da bir markete girdiğinizde sizi ‘filozof’ yapabilecek bir tahıl var. Zira greçka; bulgur deseniz bulgur değil, buğday deseniz buğday değil…

 

Rus topraklarına özgü bu tahıl biraz bulgur, biraz mercimeği andıran bir tada sahip ve sofralarda da Rusların olmazsa olmazı.

 

Türkiye’de köftenin, fasulyenin yanında yediğimiz bulgur pilavını yerini, Rusya’da greçka pilavı alıyor.

 

Bu arada greçka oldukça da besleyici. Zira içerisinde bakır, magnezyum, lif, fosfor, amino asit gibi birçok öğeyi barındırıyor.

 

İlk defa deneyenler için tadı çok hoş karşılanmasa da zamanla alışanlar bu tadı bırakamıyor.

Yorum Ekle